Każdy wie bardzo dobrze, że owocowe soki są bardzo zdrowe. Lecz to, co można czasem znaleźć w sklepach niekoniecznie można nazwać sokami. Cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, kwasek cytrynowy czy nawet konserwanty i barwniki – w wielu kartonach i butelkach będzie ich więcej niż naturalnych owoców. Takich produktów należy zdecydowanie unikać, bowiem niewiele one dadzą dla zdrowia, a w większej ilości wręcz mogą szkodzić.
Na pewno znacznie lepiej wybierać soki wytworzone wyłącznie z koncentratów, a najzdrowsze i najlepsze są tłoczone na zimno. Te od całkiem niedawna pojawiły się w sprzedaży, i praktycznie od razu zaczęły się cieszyć ogromną popularnością, gdyż mają wiele zalet. Przede wszystkim wytwarza się je wyłącznie ze składników naturalnych, bez żadnych dodatków i polepszaczy. Dzięki temu są one pełne witamin i minerałów, a także bardzo potrzebnego błonnika. To jest także zasługą technologii używanej do ich wytworzenia. Takie soki są bowiem tłoczone w prasach, przez co unika się szkodliwej dla składników odżywczych termicznej obróbki.
Jeżeli produkt ważny ma być kilka miesięcy, to producent syropów dodatkowo może przeprowadzić pasteryzację.
Pasteryzacja ta nie trwa długo, co skutecznie niszczy wszystkie bakterie, pozostawiając jednocześnie zawartość w nienaruszonym stanie. Soki tłoczone niejednokrotnie są rozlewane do foliowych worków z kranikami. Dzięki temu ich nalewanie jest niezwykle praktyczne i wygodne, a jednocześnie kranik sprawia, że do środka nie dostaje się powietrze mogące spowodować zepsucie.